记者观察网5月28日电 为切实加强学校食堂食品安全工作，确保师生身体健康和生命安全，保障学校正常教学秩序。5月26日，平陆县市场监督管理局刘耀普副局长带领综合执法三队郭义农、姚雪深入平陆中学，对该校食堂管理人员及从业人员进行食品安全相关知识专项培训。
培训会上，郭义农结合该校实际情况，围绕《食品安全法》《学校食品安全和营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》、集体配餐以及食堂日常管理重点、食品安全风险点等相关知识进行了详细讲解。
刘耀普强调，要建立健全食材追溯体系建设。规范食材采购、储存、加工、留样等环节，注重餐饮具及环境消毒、设施设备维护，操作人员着装等问题。同时，要求学校负责人、食堂管理人员严格落实食品安全主体责任，以习近平总书记四个“最严”食品安全制度为标准，确保校园食堂食品安全零事故。
此次培训，进一步提高了校园食堂管理人员及从业人员对食品安全法律法规的认知，巩固了食品从业人员对食品安全的责任意识。下一步，县市场监督管理局将加大对学校食堂的监管力度，做好培训的后续监管，确保广大师生舌尖上的安全。（杨晶 赵勇）
