记者观察网山西12月11日电（记者 关俊龙 见习记者 杨晶 徐雄飞 通讯员 翟建业）为了进一步加强学校食堂食品安全管理工作，提高食品安全管理能力和水平，切实保障广大师生食品安全，有效防控食物中毒事故的发生，12月9日，永济市市场监督管理局组织召开中小学幼儿园食堂管理人员培训会，共计150余人参加会议。
会议强调，要充分认识学校食品安全管理的复杂形势，将食品安全各项工作要求落实到位；健全管理制度，责任到人，有效消除食品安全隐患；强化监督，实施开放化管理。“明厨亮灶”建设要全覆盖落实到位，让学校食品安全质量提升行动落到实处。
会上，永济市市场监督管理局食品股股长翟建业生动细致地讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》，并结合各种食品安全事件，按餐饮操作流程，对场所与布局、人员要求、清洗消毒、设施设备、废弃物管理、有害生物防治、原料管理、加工制作、文件记录等，进行了详细的说明。会后，对参加培训人员进行了餐饮服务应知应会知识测试。
