记者观察网山西6月29日电（记者 关俊龙 见习记者 杨晶 徐雄飞）今年是实现乡村振兴的开局之年，临猗县庙上乡打造鲜枣特色小镇正在如火如荼进行中。6月25日，临猗县庙上乡人民政府联合临猗县人力资源社会保障局举办鲁菜烹饪培训开班仪式，临猗县委常委、庙上乡党委书记段存乾，庙上乡乡长史卫泽，中国烹饪大师王永光及临猗县人力资源社会保障局相关同志一同参加开班仪式。

此次培训主要目的在于进一步提高临猗县农民技能，切实帮助枣农增收致富，助力特色小镇建设。培训时间为期1周（6月25日—7月1日），共有47人参加培训。特邀中国烹饪大师、鲁菜特级大师、高级烹调技师、餐饮业国家级评委，“全国电视烹饪擂台赛——满汉全席”擂主王永光先生亲自授课。课程主要涉及鲁系菜品的烹饪方法，鲜活烹饪原料的初步加工、刀工刀法、整料去骨、勺工技巧、火候控制、调味、制汤、上浆、挂糊、勾芡和热菜、冷菜的制作等。主要采用理论讲解与实践操作相结合的授课方式，使参训学员们热情高涨、干劲十足，掌握鲁菜制作的基本技能。

临猗县人力资源和社会保障局做为牵头单位，明确目标，强化措施，切实做好培训工作。本着“推广一项技能、培养一批人才、富裕一方百姓”的宗旨，以点带面，面面俱到，充分调动农民的积极性和主动性，打造临猗县“人人持证，技能社会”培训就业直通车。