记者观察网山西9月2日电（记者 关俊龙 见习记者 杨晶 张天林 通讯员 张瑛 秦小惠）9月1日，夏县食安办在运城市食安办、运城市应急管理局的指导下，联合夏县食安委各成员单位，开展夏县食品安全突发事件应急演练桌面推演。夏县食安委各成员单位、11个乡镇分管副职和夏县市场监管局相关股、室、所负责人等60余人现场进行观摩。

此次演练主要是模拟某小学和某企业发生食物中毒事件后，在夏县副县长李琳的统一指挥要求下，食安委各成员单位立即启动食品安全突发事件Ⅲ级应急响应，迅速开展应急处置工作的全过程。

通过演练，一方面，检验和锻炼了各成员单位快速反应和处置突发事件的能力，了解掌握了食品安全突发事件应急处置流程，为进一步完善应急预案提供了实战经验。另一方面，通过现场演练和观摩，切实增强了各成员单位的食品安全意识、风险防范意识、应急处置意识，提升了应急实战能力，提高了夏县食品安全突发事件的应急处置能力和水平。

运城市食安办副主任翟继奎对此次演练给予了充分肯定，并用“真”“细”“新”“准”四个字，对演练的整个过程进行了点评。他讲到此次演练源于现实、程序细致、现场互动、措施精准，真正达到了锻炼队伍、提高能力的预期目的和效果。

演练结束后，夏县副县长李琳，翟继奎带领夏县食安办相关单位对夏县二中、示范初中学校食堂开展检查指导，督促学校严格落实食品安全主体责任和新冠肺炎疫情防控各项措施，全力保障广大师生用餐安全。