记者观察网山西11月22日电（记者 关俊龙 见习记者 杨晶 赵勇）为建立健全食品安全应急运行机制，进一步提升食品安全突发事件应急处置能力，11月19日，运城市食品安全委员会办公室、运城市市场监督管理局联合平陆县食品安全委员会办公室、平陆县市场监督管理局共同举行食品安全突发事件（Ⅲ级）应急实战演练。演练由山西省食安办、山西省市场监督管理局指导，运城市食安办、运城市市场监督管理局主办，平陆县政府、平陆县食安委、平陆县市场监督管理局承办，设置运城市远程调度和平陆县应急处置两个现场。

本次演练以模拟在农村自办酒席就餐后一起因沙门氏菌引起村民呕吐、腹泻的食品安全突发应急事件为演练背景，分为事件报告与初步调查、应急响应与应急处置、综合评估与舆情应对、响应终结与后期处置四个科目。接到举报后，平陆县政府立即启动应急预案，实施Ⅲ级应急响应，第一时间赶往平陆县人民医院、农家宴现场、农贸市场等场所了解情况，并随时向平陆县指挥部报告，平陆县指挥部和运城市调度现场进行四次连线，严查事故根源，控制事态发展，回应社会关切。

与此同时，平陆县疾控中心工作人员对留样菜品和事故现场进行了抽样检测、对患者进行了流行病学调查。随着流行病学研究组调查工作的深入，最终确认此次事件为沙门氏菌引起的食源性疾病突发事件。经过及时救治，所有患者都康复出院。平陆县政府召开新闻发布会通报了事件调查结果，应急响应终止。

本次演练事件模拟贴近现实，演练主题明确，应急响应反应迅速，演练过程形象逼真，处置紧张有序，过程环环相扣，部门协调有力，处置过程衔接紧凑，达到了锻炼队伍、教育公众、提升应急处置能力的预期效果。

山西省市场监督管理局的相关领导、运城市食安委成员单位、平陆县政府副县长、平陆县食安委成员单位、各乡镇分管副职观摩演练。