记者观察网山西12月28日电（记者 关俊龙 见习记者 杨晶 徐雄飞 通讯员 王妍琛）自12月18日开始，永济市2021年“金龙鱼”杯职业技能大赛面食技能比赛在永济神州大酒店举行。为进一步挖掘永济餐饮文化，选拔永济餐饮培养专业技能人才，推动市校合作输送餐饮人才提供了广阔平台。

比赛现场宛如一个超级中央厨房，比赛内容主要围绕牛肉饺子、扯面、刀削面等永济特色面食制作技艺进行角逐。面粉的发酵、粉团的揉和、面点的制作都需要多年的技术经验才能达到绝妙的口感。参赛选手们用心准备，施展自己精湛的技艺，在制作与烹饪中亮出拿手绝活。随着比赛的推进，一道道精心烹制的面食呈现在评委面前，引得大家赞不绝口。

永济刘杰牛肉饺子代表铁莲花荣获比赛第一名，她说道：“在这次饺子比赛当中，我很荣幸拿到第一名。我最大的感受就是每一个选手实力都很强，既开拓了我们的眼界，也提升了自己。我将尽我所能，把永济的饺子做强做大。”

本次大赛为全市餐饮从业者提供了一个展示技能、切磋技艺、相互交流的平台，激励他们加强技能学习，练就过硬本领，弘扬工匠精神，有效提高了餐饮工作者的基本素质和烹饪技能，促进了全市餐饮业健康发展。