记者观察网山西6月12日电（杨晶）为补齐夜间食品安全监管短板，整治肉制品经营突出乱象，守护群众“舌尖上的安全”，6月10日，芮城县市场监督管理局联合公安、住建部门，聚焦夜间餐饮重点业态，开展肉制品安全错时突击夜查专项行动。
本次检查以夜市摊点、烧烤门店、夜宵餐饮店等风险高发场所为重点，采用错时监管、突击检查的方式，严格核查经营商户肉制品进货台账、进货票据、检疫合格证明等溯源资料，严查过期变质、来源不明、未经检疫的问题肉制品。同时依托快速检测技术，对在售猪、牛、羊肉等食材现场抽样检测，实现科技赋能精准监管。针对检查发现的台账不完善、食材储存不规范等轻微问题，执法人员现场督促立行立改，并开展食品安全普法宣传，压实经营主体责任。对涉嫌违法违规行为依法立案核查、从严处置。
下一步，芮城县将常态化开展错时突击执法，强化肉制品全链条闭环监管，常态化排查整治安全隐患，持续规范辖区餐饮经营秩序，全力守护群众夜间饮食安全。
