记者观察网山西8月7日电（徐雄飞）为守护特殊群体的饮食安全和身体健康，压实集中供餐单位食品安全主体责任，8月4日，河津市市场监管局开展特殊群体食品安全专项检查。
检查人员先后到河津市特困人员集中供养市区安置点、河津市特殊教育学校、河津市僧楼集中安置点，聚焦食品采购、储存、加工、消杀、留样等关键环节，细致核查食材索证索票、原料贮存、加工操作、餐具消毒、食品留样及从业人员健康管理等落实情况，全方位排查食品安全风险隐患。并重点查看后厨监控接入智慧监管平台运行状态，确认设备在线、画面清晰、运行稳定，依托智慧监管实现后厨操作全程可视、可溯，有效提升非现场监管质效。
针对排查发现的薄弱环节和问题，执法人员现场提出整改要求，明确整改时限并跟踪落实，督促经营主体严格落实食品安全主体责任。
检查期间，同时向食堂从业人员普及食品安全操作规范和安全知识，强化从业人员安全责任意识。下一步，河津市市场监管局将持续紧盯特殊群体重点用餐场所，常态化开展食品安全监督检查和隐患排查，不断织密食品安全监管防护网，用心守护特殊群体群众“舌尖上的安全”。
